Carottes au four

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

• 4 carottes

• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

• 4 branches de thym émiettées

• 2 branches de romarin émiettées

• 4 échalotes

• 1 cuillère à café de sucre

• sel

• poivre

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C, brosser les carottes et disposez-les entières dans un plat à four.

• Coupez les échalotes en 4, épluchez les gousses et ajouter le tout au carottes.

• Asperger d'huile d'olive, saupoudrer de thym et de romarin, saler,sucrer et poivrer.

• Ensuite couvrez le plat avec du papier aluminium, enfournez-le au four et laisser cuire environs 35 min à 200°C.

Purée à la brandade de morue

Préparation : 30 min
Cuisson : 2 x 20 min
Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 700 à 800 g de pommes de terre

• 1 morceau de courge ou tout autre légume, ou simplement des Pommes de terre

• 200 g de brandade de morue

• 50 g de beurre

• sel, poivre

• noix de muscade

• lait si besoin pour diluer un peu plus la purée

Préparation :

• Faire cuire séparément les pommes de terre.

* Perso j'utilise le micro-ondes.

• Mettre dans 1 plat en verre, les pommes de terre piquées de part en part avec une pique, un demi verre d'eau. 

• Fermer avec un couvercle de verre, une assiette ou du film étirable percé de 4 petits trous. 

• Cuire 15 à 20 min puissance maximale.

• Pendant ce temps dans une casserole d' eau salée faire cuire les quartiers de courge (ou autre) 15 à 20 min.

• Passer les légumes au presse purée, incorporer les autres ingrédients à chaud. 

• Allonger de lait si besoin.

* On peut manger la purée telle quelle ou la passer au four 15 min avec du gruyère dessus et la faire gratiner.